Jumat, 03 Oktober 2014
Daging masak serai
Bahan :
500 gram daging sapi tanpa lemak
3 sendok minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
Bumbu lainnya :
5 batang serai , iris halus bagian putihnya
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah jeruk limau, peras airnya
Cara membuat :
Rebus daging hingga empuk, angkat
Sisihkan air kaldu sebanyak 200 ml
Suwir-suwir daging lalu pukul-pukul sampai
seratnya terurai, sisihkan
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai,
daun salam dan lengkuas hingga harum
Masukkan daging dan air kaldu
Masak hingga mengering
